一年之计在于春，一天之计在于晨！早晨是崭新一天的开始，身体经过一夜的修养调整，再来一道充满能量的营养早餐，可谓是元气满满，轻松应对一天的工作和生活！

西葫芦鸡蛋煎饼，搭配一碗豆浆或者牛奶，简单快捷，是我们中国人最爱的早餐之一！

西葫芦鸡蛋煎饼，有面有菜有鸡蛋，只需用筷子搅一搅，无需两手沾面，就能变换出一道软嫩鲜香的美食早餐饼来！

下面就和大家分享一下制作步骤:

1.两勺面粉倒入碗中，两枚鸡蛋打散，西葫芦洗净，用擦子擦成丝，加入适量食盐和胡椒粉；

2.最后分两到三次加入适量清水，搅拌成流动的糊状；平底不粘锅预热刷油，舀入两勺面菜糊，摇晃均匀，开始煎制；等看到面糊基本凝固，底面均匀上色之后翻面继续烙制；

3.两面都均匀上色之后盛出来到案板上，改刀切成小块儿；煎饼配蘸汁是最经典的吃法:取一小碗，放入蒜泥、香醋、香油、辣椒油，少许凉白开，拌匀即可，吃起来别有一番风味！

4.西葫芦鸡蛋煎饼，软嫩筋道，鲜香美味！